 |
|
 ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการThe roles of soy soluble polysaccharide on the emulsion stability against simulated gastric conditions and food complexes - a reviewผู้แต่ง: Das, P.C., Islam, M.A., Hossain, M.M., Md. Fahad Jubayer,  Dr.Parichat Hongsprabhas, Associate Professor , Ranganathan, V.T. , Mazumder, M.A.R., วารสาร: 
|
 |
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการHydrolyzed rice glutelin as plant-based emulsifier to reduce tween in emulsion facing process stresses and its application in coconut milkผู้แต่ง:Phakthawat, K., Shen, P., Ranathunga, A., Dr.Utai Klinkesorn, Associate Professor , Dr.Prisana Suwannaporn, Associate Professor , วารสาร: 
|
|
 ที่มา:Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์)หัวเรื่อง:ผลของชนิดโฮโมจีไนเซอร์และโซเดียมคลอไรด์ต่อสมบัติทางกายภาพของอิมัลชันน้ำมันมะพร้าว |
ที่มา:COLLOIDS AND SURFACES A-PHYSICOCHEMICAL AND ENGINEERING ASPECTSหัวเรื่อง:Influence of alginate, pH and ultrasound treatment on palm oil-in-water emulsions stabilized by beta-lactoglobulin |
ที่มา:การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 47 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์หัวเรื่อง:บทบาทของไมเซลล์ต่อความคงตัวของอิมัลชั่น |
|
|
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการComparative evaluation of the effect of microfluidisation on physicochemical properties and usability as food thickener and Pickering emulsifier of autoclaved and TEMPO-oxidised nanofibrillated celluloseผู้แต่ง:Sirada Sungsinchai, Dr.CHALIDA NIAMNUY, Associate Professor , Dr.Anusorn Seubsai, Associate Professor , Dr.Paweena Prapainainar, Associate Professor, Pattra Wattanapan, Wasina Thakhiew, Vijaya Raghavan, Sakamon Devahastin, วารสาร: |
|
|
|
 |
|
 Researcherดร. ศันสนีย์ อุดมระติที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร สาขาที่สนใจ:แป้ง และสตาร์ช ( Flour and Starch ), Food emulsion Resume |